「天然の抗生物質」
とも呼ばれる麹。
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お昼も夜も、
手づくり麹を使った食事で
気軽に身体に良いものを
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無添加の手づくり麹を使用することで、
化学調味料・添加物の摂取量を抑える
メニュー内容になっています。
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良くないものを減らした上で、
良いものを摂取するサイクルに。
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脳と腸の関係性を活かし、
麹の腸活(=整腸作用)で
精神的にも身体的にも健康に♪
医学の進歩もすごく、便利になってはいますが、
1番重要なのはやはり“自己免疫力”
薬やワクチン、サプリメントに頼る前に
食事で自己免疫力を高める生活に
向かってみませんか？？
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野菜は無農薬・省農薬のものを中心に
お肉は国産のものを
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ドリンクメニューにも、
自家製のシロップやオーガニック認定のものをラインナップ！
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【米麹を使った色々な手づくり麹の食事を楽しむカフェ】
コーヒーカップにごはんを盛った、お店のロゴマークには
そういった意味を込めております。
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Cozy = 居心地のいい
コージー ⇒ 麹
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beyond
「向こう」「向こうへ」「向こう側」
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新しいチャレンジや発酵
「これからの〇〇」
「麹を摂り入れたその先」
などから連想した単語です。
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- beyond the rainbow -