【麹について】
当店で提供させていただいております、
塩麹•醤油麹•たまねぎ麹•にんにく麹などの
手づくり麹はすべて、
「米麹」からお作りしております。
.
.
「米麹」は古くから
味噌づくりや醤油づくり、お酒の原料にも
使用されてきたもので、
日本の食事を支えてきました。
毒を生み出すことはありませんので、
安心してお召し上がりください。
.
.
ニュース等で話題が大きくなるにつれ、
誤って「麹」そのものに対しての
マイナスイメージが発生してしまいがちですが、
普段から口にしている
お味噌汁やたまご焼き、お刺身の醤油なども
「麹」からできていることを
思い出していただけますと、
問題ないとご理解いただけるかと存じます。
.
.
むしろ、麹には、身体に良い作用を
してくれる酵素がたくさん含まれています。
.
.
麹本来の良さを、多くの方に
改めて知っていただけるよう、
今後、当ホームページでも
色々とお伝えできるように
努めてまいりたいと思います。
.
.
今後ともどうぞ
よろしくお願い致します。