【麹あまざけの季節】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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「暑いな...」と思う日が増えてきましたね。
麹あまざけの季節がやってまいりました！
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「甘酒」って、
俳句の季語にもなっていること、
知っていましたか？？
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夏の季語（5月中旬～8月初旬）
なんだそうです。
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さすが
“飲む点滴”と呼ばれるほど
栄養満点な麹あまざけですね。
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それぐらい昔から、
暑さ対策などに飲まれていたのでしょう！
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beyondの自家製麹あまざけは、
酵素が生きたままいられる
50℃以下の低温で
じっくり時間をかけて
お作りしております。
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そして、材料は米麹と水だけ！
余分なものは一切入っていません。
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とろっと濃厚で、自然な甘みが
美味しい麹あまざけです！
冷蔵保存しなければならないので、
冷たい麹あまざけで
提供させていただいております。
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「本当に砂糖入ってないんですよね？すごい！」
「今まで苦手やったけど、
ここのは美味しくて飲めるんです！」
と、嬉しい声をいただくことが
多くて本当に有難い限りです。
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もちろん、それでも苦手な方もいらっしゃいます。
せっかく身体にいいものなので、
苦手な方にも飲んでいただきやすいよう
ジュースを使ったアレンジドリンクもございます。
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最近は少し、仕込み量を増やして用意しておりますが、
仕込みに時間がかかってしまうため、
売切になってしまう日もございます。
何卒、ご了承くださいませ。
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≪気を付けてほしい点≫
麹あまざけは栄養満点で身体にいい！
というのは、色々な研究もされており、
間違いないのですが・・・
同時に、
身体にいいからと言って
いっぱい飲めばいいというものでもありません。
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1日の適正摂取量は
だいたい200ml程度までと言われています。
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beyondでは、
麹の発酵調味料を使った食事も
楽しんでいただいている方がほとんどなので、
1杯100mlで提供させていただいております。
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おそらく、
麹あまざけに限らず、
「身体にいい」と言われているものでも、
過剰に摂取するのは良くないというものは
多いんじゃないかと思います。
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栄養価が高いものということは、
それだけ摂取すれば
栄養が偏るということでもあります。
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「身体にいい」からと言って、
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＊とりあえず摂取しておこう
＊いっぱい摂取しよう
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と落とし穴にはまってしまわないよう、
注意が必要な場合もありますので、
気を付けてくださいね♪