麹と安心食材でからだの内側から「整う」食事。
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コロナ禍による外出自粛、
営業自粛・時短営業...
多くの飲食店が閉業する中、
辿り着いたのが『自己免疫』
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腸を整えることがどれだけ大切か。
食事が腸に与える影響がどれだけ大きいか。
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『健康』はブームではなく日常。
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麹・発酵・自然派
地味で目立ちづらくても、
身近な人に、大切な人に
健康でいてもらえる食事を
お届けしたいと思います。
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【米麹の自家製発酵調味料を使った食事を楽しんでもらえるカフェ】
コーヒーカップにほかほかのごはんを盛った
お店のロゴマークは、それを表現した形です。
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Cozy = 居心地のいい
コージー ⇒ 麹
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beyond
「向こう」「向こうへ」「向こう側」
⇒新しいチャレンジ
⇒素材の向こう側「発酵」
⇒麹を摂り入れた、その先
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などから連想した単語です。
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大阪 北摂 茨木
- beyond the rainbow -