【週替りクラフトビール】
今週は月曜日に
お休みをいただいておりますので、
9月23日(火)からの
週替りクラフトビールを
ご紹介いたします！
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≪ブルワリー≫
愛媛県　松山市　HOJO Brewing
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≪銘柄／スタイル≫
HOJO Brewing SAISON／セゾン
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≪特徴≫
HOJO Brewingは、愛媛県松山市北条エリアにある
通称「モンチッチ海岸」に面した
日本でいちばん海に近いクラフトビール醸造所！
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セゾン酵母特有のスパイシーさと柑橘感、
軽やかさはシーンを選ばずに楽しむことができます。
毎日の食卓を彩るテーブルワインのような
感覚で飲んでもらいたいという自信作だそうです！
柑橘香を演出しているホップを、
仕込み時に段階的に投入することで、
奥深いアロマに仕上げられた1杯。

【営業スケジュール変更のお知らせ】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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9月の営業スケジュール変更がございます。
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9月29日(月)
通常営業の予定でしたが、
諸事情により、
ランチタイムのみの営業に
変更させていただきます。
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申し訳ございません。
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何卒よろしくお願いいたします。

【週替りクラフトビール】
9月15日～の週替りクラフトビール
を紹介いたします！
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≪ブルワリー≫
千葉県　柏市
柏　こまいぬブルワリー
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≪銘柄／スタイル≫
こまいぬエール
／ゴールデンエール
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≪特徴≫
こまいぬブルワリーは、
家族で経営されている
小さな醸造所。
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そのため、ほとんどのビールが
地元やネット販売で消費され、
千葉県以外で見かけることが稀な
アイテムばかりです♪
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今回のこまいぬエールは、
ビールの王道を行く
スッキリとしたキレの良さ。
苦みを控えめに仕上げ、
こまいぬらしい麦の素朴な風味を
感じ取ることができる1杯です！
様々な料理との相性が良い
優等生タイプなクラフトビール。
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パッケージのこまいぬもキュート♪

【9月12日 営業時間短縮のお知らせ】
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いつもありがとうございます。
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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9月12日の営業時間に
変更がございますので、
お知らせいたします。
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お昼の営業時間を
11:30~15:00
(L.O. 14:00)
に短縮させていただきます。
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テイクアウトでの
大口注文予約をいただき、
オーダー対応のための
臨時短縮となっております。
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ご理解•ご協力のほど、
何卒宜しくお願い申し上げます。

【週替りクラフトビール】
土曜日、早い時間帯で
週替りクラフトビールが売切となり、
売切れ後にもクラフトビールの
オーダーが多かったこともあり、
明日、新銘柄を開栓して
2周年営業最終日に臨みます！
ちょっとカッコいいラベルです♪
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≪ブルワリー≫
茨城県　つくば市
つくばブルワリー
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≪銘柄／スタイル≫
常陸の不死鳥（ひたちのふしちょう）
ライスセゾン
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≪特徴≫
つくばブルワリーは比較的新しいブルワリーで、
2020年にクラフトビール醸造所としてスタート！
2024年春、筑波山の自然水を使用するために
工場を新設したばかりのフレッシュさ♪
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筑波特産の「常陸小田米」を使い、
お米の香り・甘みも感じられる
爽やかで和風なライスセゾン。
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居城である小田城を9度奪われながらも、
8度の奪還を果たし『常陸の不死鳥』と呼ばれ
愛された武将、小田氏治の愛称から命名。
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これまでも何度か、
お米が使われたクラフトビールは登場しており、
その度、何と言うか“まろやかさ”を感じます。
今回のライスセゾンも楽しみです♪

【週替りクラフトビール】
今週のクラフトビールはコチラ！
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◆ブルワリー
高知県　香美市
高知カンパーニュブルワリー
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◆銘柄／スタイル
TOSACO ゆずペールエール
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◆特徴
高知にしかない素材を活かした
ビールづくりにこだわり、
高知の風土のような
自由でおおらかなビールを目指す
カンパーニュブルワリー。
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高知県産の香り高い
ゆず果皮をハーブとして使用し、
ホップの苦みをおさえた
“ほんのりビター”で
上品な香りの1杯！
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ビールが苦手な方にも
飲みやすいタイプです♪

【2周年記念営業のお知らせ】
2023年9月6日のOPENから、
おかげさまで2周年を迎えます。
いつも本当にありがとうございます！
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5日・6日・7日の3日間で、
2周年記念営業を行います。
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◆2周年記念プレート
3日間限定のプレートメニューを
特別価格にてご提供！
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この1年間で
ご好評いただくことの多かった
[自家製 麹甘酒] [麹の野菜タルタル]
を使って、満足感たっぷりな
ワンプレートをご用意。
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・自家製麹甘酒
・麹ドレッシングのサラダ
・海老フライ＆ホタテフライ
（麹の野菜タルタルで♪）
・4種麹漬け国産鶏からあげ
・麹のタレの特製味玉
・麹のおばんざい2種
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と、一汁八菜ランチよりも
麹を満喫できちゃう内容に
なっちゃいました♪
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※写真は、フライが隠れないように
タルタル少なめで撮影しました。
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◆周年記念ご利用回数券
こちらも初の試み！
常連様には超おすすめ♪
20％お得にご利用いただける回数券を
3日間限定販売いたします！
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①ご飲食チケット
合計12,000円分　1,000円×12枚の
チケットを10,000円にて。
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②ドリンクチケット
合計6,000円分　500円×12枚の
チケットを6,000円にて。
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チケット購入のみのご利用も可能です！
販売自体は3日間限定なので、
「通るついでに」
「お友達の分を」
など、店内飲食ご利用の
タイミングが合わない場合でも、
お越しくださいませ♪
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ご利用可能期間は、
2026年8月6日
（3周年の1か月前）まで。
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◆2周年記念営業限定の
スイーツメニュー登場！
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◆塩麹と米粉のクッキー
ご利用者全員にプレゼント！
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といった内容で
記念営業をさせていただきます。
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皆さまのご来店、
心よりお待ちしております！

【営業カレンダー】
こんにちは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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2025年9月の営業カレンダーを
お知らせいたします！
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おかげさまで、
9月6日でOPENから2周年を迎えます。
ご利用いただいている皆さま、
本当にありがとうございます。
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9月5日～7日の3日間は
2周年記念営業になります！
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内容は別投稿でまた
改めてお知らせさせていただきますので、
よろしくお願いいたします！

【WEBメディア掲載のお知らせ】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです！
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マルコメさんが運営する
WEBメディア『発酵美食』に
掲載していただきました！
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https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20250828/22168/
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一汁八菜ランチを中心に、
自家製の麹調味料について、
よつ葉ホームデリバリーのお野菜について、
そして、
beyondの料理の根っこである
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“You are what you eat”
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の考えについてなど、
いろいろと書いていただきました。
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物価高騰がなかなか止まらず、
日々の食生活で
身体に優しい素材を選びづらい世の中に
なってしまっていると思います・・・。
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化学的に安定して作り出されるものが安く、
農産物・畜産物・水産物など本来の食材は
自然に近いものほど高い・・・
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外国産のものの方が安く、
国産のものの方が高い・・・
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すべてではありませんが、
そういった状況になってしまっているのが
つらいですよね・・・。
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できる限り自然に近い素材で
身体にかかる負担を減らし、
麹の発酵パワーの代表格とも言える
腸内環境を整える働きに
サポートしてもらうことで、
食事による“腸活”を
お届けできればいいなと思っております。
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夏前から注意喚起がありましたが、
お盆あたりから
夏風邪などのウィルスが
また流行ってきています。
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流行してから動くのではなく、
日頃の食生活で腸を整えておくことで
自己免疫機能が正常に働き、
予防できる可能性が上がると言われています。
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ぜひ皆さまも、身体の内側から、
元気とキレイの種を育てていきましょう。
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https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20250828/22168/
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【週替りクラフトビール】
お次のクラフトビールを紹介！
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《ブルワリー》
静岡県 御殿場市
FUJI PREMIUM BREWING
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《名称／スタイル》
STARDUST LAGER／Brut IPL
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《特徴》
およそ半世紀をかけて濾過され、
磨き抜かれた富士の伏流水を使用した
美味しいビールづくり。
良い水と良い醸造家が融合する
FUII PREMIUM BREWING。
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酵母の醗酵度を高めることで
糖質70%OFFを実現！(同社比)
クラフトビールらしさである
芳醇なアロマはそのままに、
味わいをしっかり辛口に仕上げた
“Brut”の名前にふさわしい
特別なラガーです！
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かっこいい1人飲みに
ピッタリなクラフトビール銘柄♪