【週替りクラフトビール】
土曜日、早い時間帯で
週替りクラフトビールが売切となり、
売切れ後にもクラフトビールの
オーダーが多かったこともあり、
明日、新銘柄を開栓して
2周年営業最終日に臨みます！
ちょっとカッコいいラベルです♪
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≪ブルワリー≫
茨城県　つくば市
つくばブルワリー
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≪銘柄／スタイル≫
常陸の不死鳥（ひたちのふしちょう）
ライスセゾン
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≪特徴≫
つくばブルワリーは比較的新しいブルワリーで、
2020年にクラフトビール醸造所としてスタート！
2024年春、筑波山の自然水を使用するために
工場を新設したばかりのフレッシュさ♪
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筑波特産の「常陸小田米」を使い、
お米の香り・甘みも感じられる
爽やかで和風なライスセゾン。
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居城である小田城を9度奪われながらも、
8度の奪還を果たし『常陸の不死鳥』と呼ばれ
愛された武将、小田氏治の愛称から命名。
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これまでも何度か、
お米が使われたクラフトビールは登場しており、
その度、何と言うか“まろやかさ”を感じます。
今回のライスセゾンも楽しみです♪

【週替りクラフトビール】
今週のクラフトビールはコチラ！
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◆ブルワリー
高知県　香美市
高知カンパーニュブルワリー
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◆銘柄／スタイル
TOSACO ゆずペールエール
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◆特徴
高知にしかない素材を活かした
ビールづくりにこだわり、
高知の風土のような
自由でおおらかなビールを目指す
カンパーニュブルワリー。
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高知県産の香り高い
ゆず果皮をハーブとして使用し、
ホップの苦みをおさえた
“ほんのりビター”で
上品な香りの1杯！
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ビールが苦手な方にも
飲みやすいタイプです♪

【2周年記念営業のお知らせ】
2023年9月6日のOPENから、
おかげさまで2周年を迎えます。
いつも本当にありがとうございます！
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5日・6日・7日の3日間で、
2周年記念営業を行います。
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◆2周年記念プレート
3日間限定のプレートメニューを
特別価格にてご提供！
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この1年間で
ご好評いただくことの多かった
[自家製 麹甘酒] [麹の野菜タルタル]
を使って、満足感たっぷりな
ワンプレートをご用意。
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・自家製麹甘酒
・麹ドレッシングのサラダ
・海老フライ＆ホタテフライ
（麹の野菜タルタルで♪）
・4種麹漬け国産鶏からあげ
・麹のタレの特製味玉
・麹のおばんざい2種
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と、一汁八菜ランチよりも
麹を満喫できちゃう内容に
なっちゃいました♪
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※写真は、フライが隠れないように
タルタル少なめで撮影しました。
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◆周年記念ご利用回数券
こちらも初の試み！
常連様には超おすすめ♪
20％お得にご利用いただける回数券を
3日間限定販売いたします！
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①ご飲食チケット
合計12,000円分　1,000円×12枚の
チケットを10,000円にて。
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②ドリンクチケット
合計6,000円分　500円×12枚の
チケットを6,000円にて。
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チケット購入のみのご利用も可能です！
販売自体は3日間限定なので、
「通るついでに」
「お友達の分を」
など、店内飲食ご利用の
タイミングが合わない場合でも、
お越しくださいませ♪
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ご利用可能期間は、
2026年8月6日
（3周年の1か月前）まで。
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◆2周年記念営業限定の
スイーツメニュー登場！
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◆塩麹と米粉のクッキー
ご利用者全員にプレゼント！
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といった内容で
記念営業をさせていただきます。
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皆さまのご来店、
心よりお待ちしております！

【営業カレンダー】
こんにちは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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2025年9月の営業カレンダーを
お知らせいたします！
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おかげさまで、
9月6日でOPENから2周年を迎えます。
ご利用いただいている皆さま、
本当にありがとうございます。
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9月5日～7日の3日間は
2周年記念営業になります！
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内容は別投稿でまた
改めてお知らせさせていただきますので、
よろしくお願いいたします！

【WEBメディア掲載のお知らせ】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです！
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マルコメさんが運営する
WEBメディア『発酵美食』に
掲載していただきました！
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https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20250828/22168/
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一汁八菜ランチを中心に、
自家製の麹調味料について、
よつ葉ホームデリバリーのお野菜について、
そして、
beyondの料理の根っこである
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“You are what you eat”
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の考えについてなど、
いろいろと書いていただきました。
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物価高騰がなかなか止まらず、
日々の食生活で
身体に優しい素材を選びづらい世の中に
なってしまっていると思います・・・。
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化学的に安定して作り出されるものが安く、
農産物・畜産物・水産物など本来の食材は
自然に近いものほど高い・・・
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外国産のものの方が安く、
国産のものの方が高い・・・
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すべてではありませんが、
そういった状況になってしまっているのが
つらいですよね・・・。
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できる限り自然に近い素材で
身体にかかる負担を減らし、
麹の発酵パワーの代表格とも言える
腸内環境を整える働きに
サポートしてもらうことで、
食事による“腸活”を
お届けできればいいなと思っております。
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夏前から注意喚起がありましたが、
お盆あたりから
夏風邪などのウィルスが
また流行ってきています。
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流行してから動くのではなく、
日頃の食生活で腸を整えておくことで
自己免疫機能が正常に働き、
予防できる可能性が上がると言われています。
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ぜひ皆さまも、身体の内側から、
元気とキレイの種を育てていきましょう。
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https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20250828/22168/
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【週替りクラフトビール】
お次のクラフトビールを紹介！
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《ブルワリー》
静岡県 御殿場市
FUJI PREMIUM BREWING
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《名称／スタイル》
STARDUST LAGER／Brut IPL
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《特徴》
およそ半世紀をかけて濾過され、
磨き抜かれた富士の伏流水を使用した
美味しいビールづくり。
良い水と良い醸造家が融合する
FUII PREMIUM BREWING。
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酵母の醗酵度を高めることで
糖質70%OFFを実現！(同社比)
クラフトビールらしさである
芳醇なアロマはそのままに、
味わいをしっかり辛口に仕上げた
“Brut”の名前にふさわしい
特別なラガーです！
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かっこいい1人飲みに
ピッタリなクラフトビール銘柄♪

【週替りクラフトビール】
お盆休み明け、
ちょっと憂鬱な気分を
スカッとさせてくれそうな
クラフトビールが届いています！
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《ブルワリー》
愛媛県 松山市
DD4D BREWING
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《名称／スタイル》
ドン ハラペーニョ／ハラペーニョIPA
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《特徴》
DD4D BREWINGは
以前に別銘柄でも
紹介させていただいたブルワリー。
ビールづくりにおける“変数”である
様々な手法を用いることで、
シンプルな原材料から
多様なスタイルのビールを生み出しています。
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今回の銘柄は、上品な辛さと
程よいハラペーニョの香りを乗せ、
職人技が光る絶妙な刺激♪
不思議な刺激がクセになると
話題の珍しい1杯を
ぜひお試しください！

【週替りクラフトビール紹介】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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少し早いですが、、、
どうしても紹介したい
タイミングで届いたので、
8/11〜の週替りクラフトビールをご紹介。
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《ブルワリー》
群馬県 中之条町 四万温泉エール
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《名称／スタイル》
摩耶姫／ペールエール
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《特徴》
少し甘めに感じる麦芽の風味。
ドイツの伝統的な
ハラタウ系ホップによる、
ハーバルかつフローラルな
爽やかで優しい香りも特徴です！
酵母が生み出した炭酸ガスが
そのまま溶け込んだ
優しい泡も魅力的な1杯♪
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縁結びの『摩耶姫伝説』も
気になる方はぜひ
チェックしてみてください！

【自家製 赤紫蘇ドリンク】
今年も赤紫蘇のシーズンが
やってまいりました！
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届いた赤紫蘇で
自家製シロップを作って、
期間限定メニューとして
提供しております！
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赤紫蘇ドリンクの魅力をご紹介♪
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《夏バテ対策》
ビタミン・カリウム・クエン酸
が疲労回復をサポート！
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《食欲増進》
胃液の分泌を促すので
食欲不振な猛暑にオススメ！
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《美肌》
殺菌・制菌・解毒作用が、
美肌の敵(雑菌)に効果的！
ニキビ悩みにもオススメ♪
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《血液サラサラ》
血液凝固を抑制。
動脈硬化・高血圧の予防に！
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美味しい上に、
身体にうれしい要素満載な
赤紫蘇ドリンク。
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やわらかく飲みやすい
赤紫蘇ジュースでも、
すっきり爽やかな
赤紫蘇スカッシュでも、
お好きな方で
ぜひご注文ください♪

【特別営業のお知らせ】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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お盆の特別営業、
8/9~8/15で実施する
イベント営業についてのお知らせです。
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今回、
NiziUのミイヒちゃんの
ファンの方々による運営で
行う“センイルカフェ”
(お誕生日をお祝いするコラボカフェ)
として選んでいただきました！
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夫婦でWithU(NiziUファンの総称)なので、
とても嬉しいお声掛けをいただき、
すごく喜んでおります！
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センイルカフェ実施期間は、
ミイヒちゃんお誕生日祝いの飾り付けを
しているため、内観やBGM・席の配置が
普段と異なります。
また、
コラボメニューを
提供させていただきますため、
提供メニューに関しても
通常営業時とは異なります。
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もちろん、
センイルカフェとしてのご来店ではない
お客様のご利用も可能となっております。
ただ、普段ご利用いただいているお客様には、
お店が見慣れない状況になることかと思います。
何卒ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。
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コラボメニューに関しましても、
ご注文いただくことが可能です！
イベント期間限定メニューですが、
当店のこだわりである
『麹』や『身体に優しい素材』を
しっかりとプレートにいたしました！
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◼︎NiziUのことは知らないけど
◼︎ミイヒちゃんのことわからないけど
というお客様も
お気兼ねなく、ご利用くださいませ♪
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《お盆期間の営業時間》
12:00〜20:00
ラストオーダー 19:00
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ご来店お待ちしております！