【お知らせ】
7月19日(金)にエレベーターの点検作業が入るそうです。
13:00～14:30の間、
エレベーターが停止することになってしまいます。
お手間をお掛けしますが、
該当時間にご来店予定のお客様は、
非常階段を使ってのご案内をさせていただく予定です。
ビル入口に到着されましたら、
お店までお電話でお知らせくださいませ。
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何卒よろしくお願い申し上げます。

【季節のパイ】
無農薬キャラメリゼバナナが終了しました。
お次は、
夏らしさ満点！のマンゴーです！
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パイの上にマンゴー果肉・北海道ミルクアイス！
そして、お好みで
自家製マンゴーソースをかけて
お召し上がりください♪

【季節のエイド】
大人気・大好評だった
“石垣パイン”の余韻が
いまだに残っていますが・・・
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今回は
“ライチ”の登場です！
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グラスのふちに付いているのは
岩塩です！
つまり、ソルティライチ！
夏にはぴったりですよね♪
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爽やかで美味しいドリンクを飲みながら、
水分＆塩分の補給で熱中症予防！
ぜひぜひお召し上がりください♪

【営業カレンダー】
7月の営業カレンダー、
お待たせいたしました！
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たまに「ソロ営業」の日があります。
暖かい目で見守っていただけますと幸いです。
どうぞ宜しくお願い致します。

【飲む点滴、登場!!】
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こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです。
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何度か問い合わせをいただいたことのある
“麹甘酒”が登場です！
まだしばらく、
お試し導入期間とさせていただきます。
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「飲む点滴」と呼ばれ、
とっても栄養価の高い甘酒。
他の呼ばれ方があるのも
ご存じでしょうか？？
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「飲む美容液」
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必須アミノ酸9種類
難消化性タンパク質
食物繊維
ビタミンB群
多種類のミネラル
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と、美容への作用のある栄養素が
たくさん含まれていることから、
そう呼ばれるそうです！
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そんな麹甘酒も、よろしくお願いします！

【麹のお勉強 part.5】
こんばんは！
お昼はもうほとんど夏ですね・・・
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夏も免疫力が下がりやすい季節です。
暑さで食欲不振や睡眠障害などが起きやすく、
体力も落ちやすい時季ですね。
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さらに、体内にこもった熱は、
熱中症の原因になるだけでなく、
イライラや不眠を招き、体力・精神を消耗し、
疲労やだるさにも悩まされたりします。
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そんな季節だからこそ、
腸活で免疫力も高めていきましょう！
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＊麹を摂取することで期待できること＊

◎ブドウ糖
脳や体を動かすためのエネルギー源として重要な役割を果たす

◎ビタミンB群
代謝を高める働きがあり、不足すると疲労の原因にもなるので補充しましょう

◎オリゴ糖＆食物繊維
腸内細菌「善玉菌」のエサになるので、腸活に欠かせない

◎アミノ酸
体に必要なタンパク質の構成要素（毛髪、皮膚、臓器など）

◎コウジ酸
メラニン色素の生成を抑える働きで、美肌効果に

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肌荒れや日焼けも気になる夏は、
本当に腸活が重要になりそうですね！
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また、脳と腸の関係性についても少しずつ触れてきましたが、
「梅雨は気分が落ち込みやすい」という方も
もしかしたら、腸内環境が乱れているのかも知れません。
ぜひ、腸活してみてください！

【夏季限定】
こんばんは、
Cozy Cafe & Bar beyondです！
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明日から6月。
夏季限定メニュー“クリームソーダ”をはじめます♪
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麹とは関係ありませんが、
夏×カフェと言えば、
やっぱりクリームソーダですよね♪
昨年9月のOPENだったので、
今年は初めての夏。
夏のカフェらしいこと、やります！
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4色展開で、
お味は
もも・青りんご・ラムネ・巨峰
となっております。
北海道ミルクアイスが
やっぱり美味しい♪
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ぜひ、飲みにいらしてください！

【営業カレンダー】
こんにちは！
Cozy Cafe & Bar beyond
6月の営業カレンダーをお知らせ致します。
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※15日～17日でイレギュラー営業が続きますので、
ご来店予定の際は、お気を付けくださいませ。
また、16日はメニューを絞っての営業となりますので、
予めご了承くださいませ。

【季節のエイド】
こんばんは！
Cozy Cafe & Bar beyondです！
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現在、季節のエイドは
“石垣パイン”を
お作りしておりますが・・・
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想像以上にご注文率が高く、
注文して届いたパインの追熟が終わる前に
完成しているシロップがなくなるという
事態が2度も起きてしまっております。
大変申し訳ございません！！
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追熟完了した石垣パインのシロップの準備が
本日またできましたので、
休み明けの28日～は、再販可能となっております！
次の分のパインも注文済みです！
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リピートもいただいており、
お気に入りいただけて
本当に嬉しく思っております♪
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まだ注文できる期間はありそうなので、
続ける予定ではありますが、
今後、欠品する可能性なども拭えません。
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気になっているという方、
もう1度飲みたいという方、
確実にある内に是非お越しください♪

【麹のお勉強 part.4】
前回触れたのは“脳腸相関”についてでした。
脳と腸はお互い密に情報を交換し合っていて、
腸は「第２の脳」とも呼ばれるほど
重要な器官だということがわかりました！
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今回も脳と関わりのある「ストレス」について。
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新潟大学大学院医歯学総合研究科の岡本准教授と柿原助教が
行われた研究で、
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米麹の摂取がストレスによる不安や痛みを軽減する可能性がある
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ということが明らかになったという記事を見つけました。
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ストレスを軽減する働きがあるのは
“エルゴチオネイン”という成分だそうです！
このエルゴチオネインは、希少アミノ酸の一種で、
キノコや一部の微生物(もちろん麹菌もその１つ)
だけが産生できる天然物。
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ヒトがエルゴチオネインを取り込むには、
キノコや麹発酵食品などから摂取するしかないようです。
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マウスによるストレスモデル実験で、
米麹を毎日投与することでわかった結果が・・・
「米麹が神経活動に良い影響を与え、
行動レベルで、うつ症状や痛みを抑制する」
という内容でした！
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岡本准教授はまとめとして、
普段からの食生活に発酵食品を取り入れることが
ストレスによる影響に対処する一助になるとも
言われていました。
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じっくり自分自身の体内から
起こしていく変化なので、
普段の食生活で続けることが大事ですね。
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「継続は力なり」